レシピあり！：無鉄砲姉妹、じゃがいものレープクーヘンを焼く！

ドイツのクリスマスの味、レープクーヘンが食べたい！

こんにちは、コスモとテンです。

今日は、待ちに待ったクリスマスイブ！

でも、今年は新型コロナのせいで、ドイツのクリスマスマーケットは軒並み中止の事態！

もちろん我らがニュルンベルクのChristkindlesmarktも中止。

今は日本にいるとはいえ、配信される開会式の様子を動画で見るのを楽しみにしていたのに。。。

まあ、毎年世界中から集まった人でごった返すドイツのクリスマスマーケットは、新型コロナウイルとの相性は最悪なので、今年中止なのは仕方がない。

とはいえ！やっぱり私たち無鉄砲姉妹はどうにかしてドイツのクリスマスの雰囲気を味わいたい！

そう、味わいたいのだ！

ということで、即座に頭に浮かんできたのが、「レープクーヘン(Lebkuchen)」だった。

↑「味わう」の意味が少し違う

レープクーヘン、それはドイツのジンジャーブレッドである。

クリスマスシーズンになると（といってもドイツでは9月くらいからもうクリスマスの棚がスーパーに設置される）、至るところでこのレープクーヘンが買えるようになる。

特に、私たちの住んでいたニュルンベルクは、「レープクーヘンの聖地」と呼ばれる場所！

そのため、町中にレープクーヘンの専門店があった（そして一年中買える幸せ）。

このレープクーヘンが、とにかくうまい・・・！！！！

店ごとに当然レシピが違うので、生地の硬さ、しっとり感、ナッツ類の量など、実に様々なのだが、どれもこれもうまい。

とにかく癖になるのが、あの独特なスパイスの香り！

シナモン、クローブ、アニスにナツメグなど、いろんなスパイスが混じった、うっとりするような香りなのだ。

クリスマスシーズンになるとドイツは町中がこの香りに包まれる。

もう、あの香りを嗅ぐと、我慢できない。

レープクーヘンが食べたい！！！！

しかしどうしたことか。

シュトレンこそ、最近はよくパン屋やカルディなどでもよく見かけるけれど、

レープクーヘンはまだ認知度が低めのようで、なかなか手に入りづらい。

でもまあ、

「お菓子がないなら、作ればいいじゃなーい？」

という謎の声にそそのかされて、今年は作ってみることにした。

（お菓子作りなどほとんどしないというのに・・・）

しかし結論から申し上げると、

できました。

ええ、めちゃくちゃ美味しく！！

ってことで、今回はそのレシピをご紹介いたします！

（前置きが長い）

ちなみに、このレープクーヘンの風味に似ているものをいうならば、スタバのクリスマスの定番、ジンジャーブレッドラテだろう。

そもそもあのラテが大好物な私たち姉妹がレープクーヘンを気に入らないわけないのだ。

レシピ：じゃがいものレープクーヘン

今回作るのは、じゃがいものレープクーヘン。

なぜじゃがいもかというと、このレシピを教えてくれたドイツ人の友人が、ふつうのよりおいしく作れるよと教えてくれたから。

普通に小麦粉などだけで作るよりも、簡単にしっとり作れるという。

私たちよりもはるかにたくさん、しかも幼いころからレープクーヘンを口にしていたであろう本場の彼女が言うのだから、きっと間違いあるまい！

ということで、じゃがいものレープクーヘンの材料がこちら！

材料

• じゃがいも 250g
• 卵 ３個
• 砂糖 225g
• はちみつ 50g
• 小麦粉 225g
• ベーキングパウダー 1と1/2袋
• ヘーゼルナッツパウダー 250g
• オレンジピール 50g
• レモンピール 50g
• シナモン 小さじ2杯
• チョウジ 小さじ1/2杯
• レープクーヘンスパイス※ 小さじ1/2
• オブラート※（お菓子用の分厚いもの）
• アイシングかクーベルチュールチョコレート（コーティング用）

※1　手に入らない場合は、シナモン（多めに）、クローブ（少し多めに）、アニス、ナツメグ、カルダモン、ジンジャー、コリアンダー、オールスパイスなど、手に入るスパイスを混ぜていれればOK！

※2　日本では手に入りづらいものなので、ない場合は使わなくても大丈夫！

作り方

1、じゃがいもを茹で、茹で上がったら皮をむいて、熱いうちに押しつぶし、冷やす。

2、卵を泡立て、はちみつと砂糖を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。

3、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ヘーゼルナッツパウダー、オレンジピール、レモンピール、シナモン、チョウジ、レープクーヘンスパイス、じゃがいもを入れ、生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

4、オブラートの上に生地を塗り付けるようにのせ、オーブンプレートに置く。

5、180度に予熱したオーブンで、20分間焼く。

6、アイシングかチョコレートで表面をコーティングしたら完成！

レープクーヘンは最高にうまい！

さて！こうして完成したものを食べてみると・・・

なんてことだ！

ニュルンベルクで売ってたあの味じゃないか！（←自画自賛タイプ）

しかも、めちゃくちゃしっとりしててうまい！！

あの味がこうやって日本で再現できるとは・・・。

本当に、レシピと材料まで送ってくれた友人には感謝しかない。

しかし、思ったより簡単に、めちゃくちゃ美味しいレープクーヘンができてしまった。

これはまた、来年もつくってしまうだろうなぁと思う無鉄砲姉妹なのだった。

みなさんも、是非お試しくださいね！そして・・・

Fröhliche Weihnachten!

すてきなクリスマスをお過ごしください。